「もっこすには…仙人がいる」。パワーワードがちりばめられたこの都市伝説をご存じでしょうか。いまさらですが、もっこすとは神戸が誇る中華そば店。歌手のＭａｙ’ｎ（メイン）さんや兵庫県出身でラジオの人気パーソナリティ鷲崎健さんらが愛を熱く語る、この街のソウルフードでもあります。

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「もっこすには仙人がいる」神戸の人気中華そば店

　兵庫県播磨地域を中心にチェーン展開する「らーめん八角」（同県加古川市）が、日本酒「龍力」で知られる「本田商店」（同県姫路市）の酒かすを加えた「酒粕らーめん」を開発しました。ベースの豚骨スープに甘い香りがほんのり。２月末までの限定販売で、「地元企業がコラボした味で温まってほしい」とＰＲしています。

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豚骨スープに甘い香り「酒粕ラーメン」開発　加古川「らーめん八角」

　「チャンポンがうまい店がある」。口コミで人気が広まり、関東から訪れる客もいる店の名は中華料理店「獅子林」（神戸市西区大沢２）。「俺はグルメ。自分の舌に絶対の自信がある」「ラーメン好きが高じて自分で店をつくったんや」「ラーメンは庶民の食べ物。安くてうまいのを食べてもらう。それもこだわり」社長のアツい語録に、味への期待も高まります。

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「うまかチャンポンば、食わすっばい！」口コミで人気の中華料理店　神戸

　播磨灘に浮かぶ坊勢島（兵庫県姫路市）で、古くから島民が親しむ魚の干物「干ガレイ」からスープを取ったラーメンが誕生しました。島内で水産会社を営む小林典広さん（５６）が「長年愛されてきた島の食材を広く知ってもらいたい」と、１０月末にラーメン店を開業。煮干しやあご（トビウオ）といった魚介系スープの一角として注目を集めそうです。

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播磨灘の島で「干ガレイ」ラーメン誕生　水産会社社長が開業